La Kremówka Papieska, el postre favorito de San Juan Pablo II, nos recuerda cómo la sencillez puede reflejar la santidad.
Este pastel de crema, tan querido por el santo Papa, es ideal para compartir con la familia y/o amigos, un momento de gratitud y dulzura.
Porque en nuestra vida de fe, los pequeños detalles, como una Papieska compartida, pueden convertirse en una ofrenda de amor a nuestro Señor.
Te cuento como es la receta:
Ingredientes de la papieska (para 6-8 porciones):
- 2 láminas de hojaldre (comprado o casero)
- 1 litro de leche entera
- 200 g de azúcar
- 110 g de maicena
- 6 yemas de huevo
- ½ vaina de vainilla (o 1 cucharadita de extracto de vainilla)
- 50 g de mantequilla sin sal
- Azúcar glas para espolvorear
Preparación de la papieska
- Precalienta el horno a 200 °C. Pincha las láminas de hojaldre con un tenedor para evitar que se inflen demasiado y hornéalas sobre papel pergamino durante 15-20 minutos, hasta que estén doradas. Deja enfriar.
- Para la crema pastelera, mezcla en una olla la maicena y el azúcar. Añade ¾ del litro de leche (fría o a temperatura ambiente) y remueve con un batidor hasta disolver la maicena.
- Calienta la mezcla a fuego medio, añadiendo las semillas de la vaina de vainilla (o el extracto). Remueve constantemente hasta que hierva y espese.
- Retira del fuego, incorpora las yemas batidas poco a poco y la mantequilla. Mezcla bien y deja enfriar la crema, cubierta con film plástico para evitar que se forme costra.
- Coloca una lámina de hojaldre en un molde, extiende la crema pastelera uniformemente y cubre con la segunda lámina. Refrigera por 2 horas para que la crema se asiente.
- Espolvorea con azúcar glas antes de servir, cortando en cuadrados generosos.
Sugerencia espiritual:
Al preparar esta kremówka papieska, recuerda las palabras de San Juan Pablo II: “Así como la sal da sabor a la comida, la santidad da pleno sentido a la vida.
¡Que disfrutes de este postre!
